viernes, 26 de abril de 2013

Fiesta de la gastronomía patagónica

Comienza hoy la novena edición del Festival del Chef, que se realizará hasta el domingo en la Biblioteca Maestro Galeano en Villa Pehuenia, con destacados cocineros nacionales y de la región.


Entre las numerosas actividades programadas para hoy habrá clases de cocina, talleres de elaboración de dulces y espacio de vinos artesanales.

Villa Pehuenia (Enviada especial) > La comarca cordillerana presenta a partir de hoy, entre araucarias y espejos de agua, uno de los eventos más esperados por toda la región.
Con la presencia de la destacada cocinera Dolli Irigoyen y del gobernador de la provincia, Jorge Sapag, se inaugura la novena edición del Festival del Chef Patagónico que se desarrollará hasta el domingo en la Biblioteca Popular Maestro Galeano, ubicada en el centro cívico de Villa Pehuenia.
Desde la organización aseguraron que, una vez más, esta fiesta de la gastronomía de la región pegará un salto de calidad al contar con 1.000 metros cuadrados bajo techo para clases de cocina, patios de comida y cerveceros, puestos de venta de arte de cocina y stands.
Además, habrá presentaciones de libros y clases magistrales a cargo de chefs nacionales, internacionales y regionales, donde la comida gourmet tendrá su lugar junto a platos típicos de la provincia como el chivito criollo del norte neuquino o el curanto.
El evento es organizado por el Municipio y la Cámara de Turismo y Comercio local, y también cuenta con el apoyo del Centro Federal de Inversiones (CFI), del Ministerio de Turismo de Nación y del Ministerio de Desarrollo Territorial de la provincia.
Además de Dolli Irigoyen estarán también Christophe Krywonis, Pablo Massey y Guido Tassi.
“La estrella principal será el piñón y todo lo que tiene que ver con la gastronomía patagónica”, afirmó el intendente de Villa Pehuenia, Sandro Badilla.
El jefe comunal destacó el crecimiento del evento año tras año, cifra que se ve reflejada en la cantidad de plazas hoteleras que se fueron agregando en los últimos años.
La jornada de hoy comenzará con la apertura de los espacios de arte gastronómico, comidas rústicas y gourmet.
Proseguirán las clases de cocina de Caviahue, Villa Pehuenia, Aluminé y Neuquén. También contarán con talleres como el de elaboración de dulce de leche de oveja. Luego de la inauguración oficial habrá una clase magistral a cargo de Krywonis y Massey.
A las 22.30 comenzará el show artístico de David Bolzoni.
Para mañana está prevista la presentación del libro “Recetario gastronómico del Alto Neuquén”, la elaboración de tortas fritas de piñón, clases de cocina tradicional y mapuche chilena, curanto patagónico y asado con cuero, entre otras.
Fuente: lamañanadeneuquen

Neuquén expuso su experiencia en gestión de riesgo


Fue durante un congreso internacional realizado en Catamarca. La experiencia neuquina fue presentada por el Copade, como autoridad de aplicación de la ley provincial 2713.
La subsecretaría de Planificación y Acción para el Desarrollo –Copade presentó el pasado lunes la experiencia provincial sobre la incorporación del enfoque de riesgo en la planificación y el ordenamiento territorial. Fue en el Congreso Internacional sobre Riesgos de Desastres y Desarrollo 
Territorial Sostenible, realizado en la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca.
En la oportunidad, se destacó que la provincia de Neuquén tomó la iniciativa de convertir a la prevención de los riesgos de desastres en una política de Estado a través de la implementación de la ley provincial Nº 2713.
Entre sus objetivos, el congreso definió la necesidad de “concientizar –tanto a las áreas de gobierno como a los tomadores de decisión- sobre la necesidad de concebir como una prioridad la reducción del riesgo de desastres y su adaptación al cambio climático, promoviendo políticas y acciones en los procesos de desarrollo sostenible”. Por esa razón convocó como disertantes a científicos internacionales y referentes provinciales de experiencias innovadoras en el tema.
Fuente: boletín oficial Provincia del Neuquén

"Viviendo lo Cotidiano con Compromiso" entrevista a Teresa Curruinca -


Festividades  importantes para la gente de la Tierra, la gente Mapuche: Nguillantun, etc.

Entrevista a Teresa Curruhuinca que nos habla del Wuiñol tripantu  año nuevo mapuche), el día 24 de Junio y otras Ceremonias tradicionales.-

Teresa: Buenos días Carolina!, es un gusto estar en tu Programa, te agradezco la visita, con relación a lo que vamos a conversar ahora que ya se aproxima, el nuevo año mapuche, el Wuiñol tripantu se caracteriza, para todas aquellas de origen mapuche. Donde se hace una celebración.. un agradecimiento hacia todo lo que ha pasado en las distintas etapas del año, si le ha ido bien .. Si le ha ido más o menos. Es una gratitud para ir a esa ceremonia y lo que es muy grato .. Gratificante..para todos los que estamos identificados como comunidades mapuches, es que en el año 1911, se presento un Proyecto en la Legislatura Neuquina y salió beneficiada la Confederación Mapuche con ese Proyecto, que iniciaron con tener en conocimiento, a todas aquellas personas; ya sean jóvenes, mujeres, varones, nombrándolas con sus nombres originales, las lasmien, los peñi, que son los varones; que están trabajando en cualquier lugar que sea privado, publico que tienen el 24 de junio un día especial para que ellos presenten con debida anticipación ante quien corresponda una nota, una notificación que ellos van a ser participes de la ceremonia mapuche, porque así lo ha establecido el Proyecto y se ha defendido eso para que la Cultura, las costumbres de los pueblos originarios, sean valorados, sean respetados incluyendo a las personas incluyendo a todos, ancianos, abuelos, niños; y es gratificante también que esta gente de la Confederación, sigue buscando la forma como para que los pueblos originarios se levanten tengan sus espacios que tiene que ocupar como cualquier otra persona, están .. Han presentado un nuevo Proyecto en la Legislatura para que el idioma mapuche sea incorporado, en los lugares educativos, tanto en los privados como en los públicos, que a mí me parece muy valioso, porque hay mucha gente de distintos orígenes que tienen curiosidad de saber que es una ceremonia?, que es lo que es un Nguillatun, porque se hacen las celebraciones? Todas estas Festividades que existen; camerucos, es toda una misma cosa que está relacionado con la Cultura, del aprecio de Nuestra Madre Tierra, porque? … porque la madre tierra es la fuente, donde nosotros todos los días estamos sobre nuestra madre tierra, pisamos nuestra madre tierra, es una cosa muy apreciable porque? ´… porque aquellos que cultivamos nuestra tierra, ella a medida que nosotros la regamos, ponemos una planta, la regamos, nos da los frutos, ponemos algún animal, si tenemos pasto tenemos animales.. si sembramos tenemos cosechas.

El Agua, que están importante porque todo está relacionado con todo, lo que la diosa naturaleza ha creado, el agua; el lago, los ríos y todo es un conjunto de valores que hay que apreciarlo muchísimo, como la diosa naturaleza misma, no derrochar los arboles no ensuciar los lagos por ensuciarlos, cuidar el agua, todo está relacionado con todo, porque? Porque eso es beneficiar nuestra salud, tener los espacios libres y limpio porque nuestra salud…. Estamos pendientes de nuestro aire puro, de eso depende nuestra salud, nuestro bienestar y así un montón de cosas que son valiosas que… todo niño… por mas que no sea mapuche lo tiene que saber y esto es muy valioso, porque el niño debe saber que si va al río tiene que ir a lugares limpios…no porque no sea mapuche no debe de conocer.. no, al contrario todos tenemos que saber! Entre todos tenemos que cuidar el espacio!

La Revista de Picún: Todas las actividades que desarrollemos hoy, pensando en generaciones futuras, que se pueda mantener el cuidado del medio ambiente en todos sus aspectos: naturales, culturales, socioeconomicos.

Teresa: Yo creo que el cuidado del medio ambiente es…no cuidarlo para un solo día, sino TODOS LOS DÍAS y PARA NUESTRAS FUTURAS GENERACIONES! Dejamos esos consejos en lo hijos, los nietos y bueno después ya no vamos a estar y ellos tienen que seguir con la Cultura, como aquellas personas que les dejaron sus culturas los ancestros, de los valores, del respeto, de esas cosas tan lindas que existió antes y se esta perdiendo.. Lamentablemente se está perdiendo porque uno lo ve a diario que las costumbres, los valores del respeto…
Teresa: hoy por hoy en las comunidades mapuches no permiten que personas particulares, que no sean de origen mapuche entren a la Ceremonia. Yo soy una persona convencida que sí. Por ejemplo los docentes tienen que entrar uno o dos, tan siquiera como para ir sacando: cuales son los valores?, porque es privado?

La Revista de Picún: Si se hiciera el próximo 24 de junio una Ceremonia, Festejo del año nuevo mapuche, un Wiñol Tripantu ( lo menciona Teresa en Mapuche), si quisieran participar con mucho respeto, por todo lo que implica, para poder estar solo como observador de la Ceremonia. Porque de pronto el turista que viaja, es interesa en las costumbres locales del hoy y del ayer, turistas sobre todo extranjeros y también recreacionistas/ excursionistas propios del lugar, o de Neuquén capital mismo, que también les interesa conocer. Habría alguna posibilidad que participen como Observadores, en algunas comunidades mapuches esta permitido. Es lo que se llama “Turismo Cultural”.

Teresa: Bueno, el año pasado se hizo el Wiñol Tripantu en Plottier, hubo mucha participación inclusive vinieron las madres de plaza de mayo, fue muy amplia la invitación, muy abierta fue.. eso se hace cuando se hace el año nuevo mapuche, en las ceremonias particulares, en la ceremonia de cada espacio es otra cosa. Depende de la Comunidad si quiere que entre gente de afuera. Nosotros por ejemplo (en Picún Leufú) cuando hicimos el reafirma miento de las tierras, fueron varias personas que no pertenecían a la comunidad, personas particulares.. conocidos, personas que nos habían ayudado en la lucha, fueron ahí, pero yo creo que ahora el 24 de Junio, que se va a volver a hacer ahí en Plottier, al lado de los Lagos, justamente se elige el lago porque tiene mucho que ver el agua cristalina, el agua que corre.. porque se hacen esas gratitudes en el agua cuando se termina la ceremonia con todo lo relacionado que ha estado poniendo Ud. en la Ceremonia, ya sea dentro de la Cultura, preparación de comidas tradicionales, jugos, por ejemplo de donde sale el trigo, de donde sale el maíz, de donde sale la lenteja, el arroz, la yerba; quien no utiliza la yerba, porque no esa gratitud hacia la madre tierra, al “CO” que es le Agua, que si no tenemos Yerba y Agua, no podemos tomar el mate, así que esa cosas… la manzana, jugo.. Todo relacionado con lo que da la diosa, la tierra sembrada por el hombre, esta todo relacionado, no es que el hombre acá, la tierra allá… si el hombre no pone la planta, no la cultiva, no la cuida.. no hay fruto, entonces ingratitud a nuestra salud a todas nuestras luchas diarias.

La Revista de Picún: bueno aquí en Picún tenemos muchas chacras, que producen alimentos; es importante el contacto con lo natural.

Teresa: por eso dije anteriormente que hay gente que no es mapuche, pero si que cultiva su tierra y al cultivar su tierra y en su sembradío, el tiene todo lo que va a consumir en el año, y eso es una tradición de los antepasados y todo sin ser mapuche… aquí en Picún Leufú, hay mucha gente que vive de lo que cultiva y eso es lindo porque la gente joven.. a quien no le gusta ir a comerse un huevo frito, por ejemplo con la crianza de las gallinas, a quien no le gusta ir a comerse un buen puchero donde hallan choclos, papas, donde haya un cordero… pero es trabajo del hombre! Si el hombre no trabaja, no siembra, no puede sembrar. Aquellas personas son Bendecidas, Dios le da.. nuestro Dios mapuche le da esa fuerza al hombre para que trabaje para tener para su bienestar. Hoy por hoy hay gente que son muy viejitos y siguen con su tradición, vivir bien, tranquilos con lo que cultivan…entonces esas cosas no habría que perderlas, habría que retomarlas y en la Educación misma que esto sea también un principio de las conservaciones, tanto del Agua por la Salud, tanto de los Alimentos como buenos alimentos, para su buen crecimiento; también darle el valor calórico y vitamínico que tiene cada alimento cosechado desde la tierra. Es importante que sigan estas cosas tan lindas que nos dejaron nuestros abuelos, nuestros padres, aquellas personas que cultivaron y criaron hijos y sin sueldo tuvieron animales y tuvieron 10, 12, 15 hijos y a nadie le pedían y sus hijos trabajaban a la par de sus padres, porque el padre decía: vamos y era vamos, cosa que hoy se esta perdiendo. Hoy si quiere vamos, sino quiere no vamos, no habría que permitirlo.

La Revista de Picún: Bueno, Muchísimas Gracias Teresa, la verdad que muy linda la Entrevista, me gusto mucho también transmitir la ceremonia que hace el pueblo mapuche, además llama la atención, para aquel que desconoce y bueno este es un Programa que tiene que ver con lo turístico y ambiental, por eso me parece sumamente importante, porque es una forma de dar a conocer la Cultura, las costumbres, para un Turismo llamado Cultural, eco-turismo, turismo sustentable, alternativo. Respetuoso de todos los aspectos que hacen al lugar. Para cerrar si querés decir algo mas Teresa?

Teresa: Se ríe y dice: te voy a tener presente para el día 24 de Junio, cuando se haga la ceremonia en Plottier, te vamos a llevar nosotros como invitada, entrar con nosotras allá en la ceremonia y ver cuantas cosas lindas se hacen y vas a tener oportunidad de preguntar porque se hace también y porque se hacen esas cosas tan lindas, que no se pueden describir si no la vé.

La Revista de Picún: Muchas Gracias Teresa..!

































Foro Nacional Turismo Rural Mil X Mil - 15 de Mayo 2013

A la atención de Ana Carolina Diby

De nuestra estima:

Nos dirigimos a UD para hacerle llegar el programa del Foro Nacional de Turismo Rural Mil x Mil. Si usted tiene un vínculo con el turismo rural o la ruralidad es MUY IMPORTANTE que participe. Nos dedicamos al turismo rural miles de empresarios y emprendedores rurales en sus numerosas modalidades; pero estamos lejos unos de otros, carecemos de coordinación y estamos aislados. Por eso un sólo hotel de 200 habitaciones obtiene más atención que todos nosotros juntos a pesar del rol que cumplimos en el desarrollo de las regiones más postergadas del país.

Para generar un espacio que permita, como en otros países, que el turismo rural tenga la atención que se merece por el impacto económico y social que genera en el mundo rural hacemos, juntos CATUR y CAME, el Foro Mil x Mil de Turismo Rural. Nuestra actividad tendría que tener un antes y un después del foro.

Le pedimos encarecidamente que si tiene un vínculo con el turismo rural o con la ruralidad haga el esfuerzo de participar, hacerlo NO TIENE COSTO DE ACCESO y los resultados serán muy útiles para nosotros y para el país. También le agradeceremos que difunda esta convocatoria en todos los espacios rurales a los que pueda acceder.

A continuación insertamos el programa del Foro, cómo podrá apreciar hemos dado una gran prioridad para que todos podamos expresarnos. Los participantes podrán elegir una comisión de trabajo de entre las 17 que se especifican en el programa.

Le hacemos llegar nuestro más afectuoso saludo, con la expectativa de que si tiene un vínculo con el turismo rural o con la ruralidad, participe en el foro, será importante para todos nosotros y para el país.

Felicitas Esteban - Ernesto Barrera

Secretaria Presidente

Cámara Argentina de Turismo Rural

9.00 Hs. Palabras de Bienvenida. Autoridades nacionales, provinciales y municipales. Autoridades de CAME. Autoridades de CATUR

9.30 10.00 Hs –Conferencias Plenarias:

09.30.00 - 10.10. Enrique Torres Bernier Lineamientos para el turismo rural desde la visión del sector turístico.

Español. Antecedente Responsable de turismo de Andalucía. Director de la Escuela Internacional de Turismo Rural. Profesor en numerosas universidades. Director de revistas turísticas. Miembro de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Málaga.

10.10 - 10.50 Alain Parenteau Lineamientos para el turismo rural desde la visión del sector agropecuario. Políticas que impulsan la agregación de valor en el campo.

Francés. Antecedentes: Gerente Grand Metropolitan Hotels. Gerente Agencia de Viajes GAVCA/Flipper Tours. Comité Regional del Turismo de la Costa. Grandes Etapes de Francia. Profesor en la Universidad de Angers. Experto en alimentos y bebidas en el mundo rural.

10.50 - 11.15 Intervalo. Mate cocido - Tortas Fritas - Café

11.15 - 11.45 Guillermo Malvicino. Presentación del Sello de Calidad de CATUR.

Argentino. Antecedente Docente Gestión de Calidad. Posgrado Turismo Rural FAUBA - Asesor de empresas en Gestión de calidad y desarrollo de Marcas Corporativas. Miembro del Comité General de Certificación del Instituto Nacional de Normalización y Certificación (IRAM) - Argentina

11.45 - 12.15 Ernesto Barrera. La visión estratégica de la CATUR sobre el Turismo Rural

Argentino. Antecedentes Presidente de CATUR. Miembro Comisión de Turismo de CAME. Coordinador del Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la UBA. Chacra Don Simón. Sidra Pulku. Coordinó el Programa Argentino de Turismo Rural y el Proyecto Rutas Alimentarias Argentinas de la Secretaría de Agricultura.
12.30 - 13.30 Intervalo- Almuerzo
13.30 Hs – 16.00 Talleres organizados en las siguientes mesas de trabajo
Agroturismo y Turismo de Estancias
Agroindustrias y Gastronomía. Rutas Alimentarias.
Museos Rurales.
Ecoturismo y Turismo Aventura
Caza y Pesca
Granjas Educativas
Turismo en Comunidades Indígenas
Turismo en Pueblos Rurales
Agentes de viajes dedicados al turismo rural
Centros Tradicionalistas.
Profesionales y técnicos de TR
Seguros para el TR
Calidad
Proyectos Asociativos y cooperativos
Turismo Salud
Energías Alternativas
Turismo Rural Responsable

16.00 - 18.00. Talleres: Plenario de cada tema de trabajo. Finalizado el tiempo de trabajo de la mesa, todas las mesas de una misma temática se agruparán en plenario para obtener un resultado final consensuado el que se expondrá en el Plenario Final del Foro.

18.00 - 20.00 Hs – Plenario Final. En el plenario se expondrán las conclusiones de las diversas temáticas abordadas.

Fecha y lugar de realización 15 de mayo de 2013, en la Usina del Arte, en la Ciudad Autonóma de Buenos Aires, y con el auspicio del Ministerio de Cultura y Turismo de la CABA.

Inscripciones: ingresar a http://foronacionalmilxmil.wordpress.com/inscripcion/ o en www.catur.com.ar

Contactos milxmil@catur.com.ar - eregionales@came.org.ar -http://foronacionalmilxmil.wordpress.com/Dirigido a: anacarolinadiby@yahoo.com


martes, 23 de abril de 2013

Agradecimiento para Picún Leufú - Neuquén y su gente


Carta de Lectores
"Gracias gente de Neuquén"


El sabado 23, a las 19, volqué con mi auto Bora en Picún Leufú. El despiste fue lo bastante fuerte como para destruir mi vehículo. Apenas dado de alta, no quiero dejar de agradecer a todas las personas, bomberos, policía, médicos, enfermeros, etc. que nos cuidaron tanto a mí como a mi mujer. Primero en la sala de primeros auxilios de Picún Leufú y luego en el hospital de Neuquén, donde nos atendieron realmente con gran cariño y dedicación. Vaya mi gratificación y un gran abrazo para toda la gente que nos ofreció ayuda.

Guillermo Alfonso, DNI 4.308.055

San Isidro, Bs. As.

Fuente: Río Negro

Día Internacional del Libro

Día Internacional del Libro

El libro como elemento del arte moderno.
Nombre oficial Día Mundial del Libro
Día de celebración 23 de abril
Lugar de celebración Día Internacional


El Día Internacional del Libro es una conmemoración celebrada a nivel mundial con el objetivo de fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor. A nivel internacional es promulgado por la UNESCO la cual lo hizo por primera vez en 1995. Se celebra cada 23 de abril desde 1996 en varios países, siendo en2008 más de un centenar.1

En varios países de lengua española, como Cuba, se celebra este día como el Día del idioma, diferente del Día Internacional de la lengua materna celebrado el 21 de febrero.

[editar]Historia

Der moderne Buchdruck (La imprenta), cuarta escultura (de seis) que se pudo contemplar en la exposición berlinesa Walk of Ideas con motivo de la Copa Mundial de Fútbol de 2006.

El día 23 de abril fue elegido como Día del Libro y del Derecho de Autor, pues corresponde al fallecimiento de los escritores Miguel de Cervantes, William Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega en la misma fecha en el año 1616 (aunque realmente no es así: Cervantes falleció el 22 y fue enterrado el 23, mientras que Shakespeare murió el 23 de abril del calendario juliano, que corresponde al 3 de mayo del calendario gregoriano). En esta fecha también fallecieron William Wordsworth (en 1850) y Josep Pla (en 1981). LaUnión Internacional de Editores propuso esta fecha a la Unesco, con el objetivo de fomentar la cultura y la protección de lapropiedad intelectual por medio del derecho de autor. La Conferencia General de la Unesco la aprobó en París el 15 de noviembre de1995, por lo que a partir de dicha fecha el 23 de abril es el "Día Internacional del Libro y del Derecho de Autor".
[editar]Capital Mundial del Libro

Foro sobre leer en voz alta afuera de la biblioteca del campus del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Ciudad de México.

En 2001 a iniciativa de la UNESCO se nombró a Madrid Capital Mundial del Libro. Desde entonces cada 23 de abril, diferentes capitales de países del mundo han ido acogiendo este honor, realizan durante el año diferentes actividades culturales relacionadas con los libros. En 2002 ocupó el puesto Alejandría, Nueva Delhi en 2003, Amberes en 2004, Montreal en 2005, Turín en 2006,Bogotá en 2007, Ámsterdam en 2008, Beirut en 2009, Liubliana en 2010, Buenos Aires en 2011, Ereván en 2012, Bangkok en 2013y Port Harcourt en 2014.2

A partir del 23 de abril de 2012 Ereván es elegida como la capital mundial del libro, permaneciendo en el cargo hasta la misma fecha de 2013 en la que será sustituida por Bangkok.3

El comité de selección está integrado por representantes de la Unión Internacional de Editores (UIE), la Federación Internacional de Libreros (FIL), la Federación Internacional de Asociaciones de Bibliotecarios (IFLA) y la UNESCO.2

Fuente: Wikipedia